Matglädje

Matglädje

Matglädje   Åtta stolar finns runt bordet i Servicehuset Pilträdets extrakök där matlagningsglada damer samlas varje tisdag. När en av stolarna blev ledig hade jag turen att få en plats i laget. Basar gör Berit, en av  Pilträdets verkliga eldsjälar. Matsedel bestäms...
Odlad lax – nej tack

Odlad lax – nej tack

Odlad lax – nej tack   Jag har länge försökt få släkt och vänner att sluta äta odlad lax. Med varierande framgång, ska sägas. Det ser aptitligt ut på tallriken, men är i själva verket, en färggrann hög av antibiotika och miljögifter. Enligt Kurt Oddekalv,...
Svart och gott

Svart och gott

Svart och gott   Nu är det dags att byta färg i köket. Svartkålen har äntligen anlänt till våra butiker, åtminstone i några. Om din butik inte har den, så tjata tills de ger med sig. Svartkålen är nämligen en veritabel nyttighetsbomb.   Svartkålen innehåller lutein...
Livet har återvänt

Livet har återvänt

Livet har återvänt   Nu har jag snart kämpat mig genom årets första, och förhoppningsvis enda, förkylning. Återstår gör den sega långdragna perioden, när man varken är sjuk eller frisk. Envis hosta och rinnande näsa stökar till vardagen. Säga vad man vill om män och...
Om konsten att steka ägg

Om konsten att steka ägg

Om konsten att steka ägg   Gråmulen, sömnig morgon. Skulle kanske pigga upp frukosten med stekt ägg. Plattan på, stekpannan och ägget plockas fram. Halvsover med öppna ögon medan stekpannan blir varm. Knäcker ägget mot kanten. Lite vita rinner utanför, ner på...
Senap – julens gyllene krydda

Senap – julens gyllene krydda

Senap – julens gyllene krydda   Senap som krydda är känd från bland annat indiska och grekiska samhällen redan år 300 f.Kr. Senapen, denna nya krydda, gjorde dock inget större avtryck i matlagningen, förrän den hamnade i romarnas händer … De insåg genast...